Осень — время не только потрясающих золотисто-багряных пейзажей, но и сезон сбора урожая, а значит, пора гастрономических фестивалей на любой вкус. Выяснили, куда в России стоит отправиться гурманам, любителям деликатесов и фуди, чтобы попробовать необычные блюда из камбалы, брусники и тыквы, оценить строганину и сделать атмосферные фотографии. Выбирайте направление или локальный продукт и спешите навстречу гастропутешествиям. 

Арктический фестиваль еды и культуры Tundra, Нарьян-Мар

В административном центре Ненецкого автономного округа, городе Нарьян-Маре, 11 сентября пройдёт гастрофестиваль Tundra. Арктическую кухню представят девять северных регионов страны, от Мурманска и Карелии до Якутии и Чукотки. Три главных кита фестиваля еды и культуры — олень, рыба и дикоросы, а главная героиня — тундра как особый мир. Она откроет гостям все свои секреты: от уже знакомой строганины и традиционных блюд разных народов до специалитетов красноярской, архангельской, ямало-ненецкой и других северных кухонь. 

Посетители фестиваля смогут попробовать экзотическое чукотское лакомство — копчёное сало кита. Участники из Мурманска удивят блюдом под названием ягельёж, в составе которого гребешок, северная креветка и беломорская мидия, и лосьбургером с грибным и брусничным соусом. Представители Республики Коми порадуют картофельной лепёшкой с сёмгой и разнообразными шаньгами, а из Архангельска привезут копченый брусничный глинтвейн. Для сладкоежек приготовят оригинальное мороженое: с морошкой, брусникой, олениной и «Шахтёрское» — с активированным углем и солёной карамелью. В качестве сувенира друзьям советуем захватить в ресторанном дворике сладкие и красивые чипсы из ягеля в ягодном сиропе.     

В расписании фестиваля кулинарные и творческие мастер-классы: от приготовления оладий из крови оленя и шоу по строганине до изготовления духов «Северное сияние» и ненецкого бубна. Кульминацией праздника станет установление рекорда России по массовому приготовлению арктических бургеров из оленины.  

Как добраться: самолётом из Москвы в Нарьян-Мар, время в пути 2 часа 45 минут. 

Где остановиться: отель «Пустозёрск» — от 5 550 рублей в сутки. 

Фестиваль «Море, камбала!», Находка

В Находке на юге Приморского края 18 сентября состоится фестиваль дальневосточной кухни «Море, камбала!». Любимая жителями региона рыба станет царицей яркого праздника для детей и взрослых. Камбала предстанет перед участниками и гостями в самом разнообразном виде: от предмета научного интереса и арт-объекта до главной составляющей гастрономического эксперимента. 

Посетителей фестиваля порадуют ярмаркой морских деликатесов, дегустациями и гастрономическими мастер-классами от лучших рестораторов края. Шеф-повара крупнейшего на Дальнем Востоке ресторана паназиатской кухни Zuma приготовят бутерброды с камбалой и огуречным соусом, рыбу на гриле с картофельными галетами и салат из копчёного филе с берёзовым сиропом. Гости смогут вместе с поварами приготовить и попробовать уху, а также продегустировать оригинальные блюда на фуд-корте «Морской мир». 

В развлекательной программе тоже море интересного: тематические фотозоны, экскурсия по рыбоконсервному заводу «Доброфлот», открытое арт-пространство «Дно морское», выставка морского транспорта, конкурсы и концерт. 

После фестиваля отправляйтесь в поездку по красивейшим пляжам, бухтам и мысам Находки. Купаться, скорее всего, будет уже холодно, но удовольствие от видов и десятки чудесных фото гарантированы.  

Как добраться: самолётом из Москвы до Владивостока. Из аэропорта можно уехать на автобусе или такси до Находки. Другой вариант — на железнодорожном вокзале сесть на электричку. Время в пути в зависимости от транспорта — от 3,5 до 5 часов. 

Где остановиться: отель «Бумеранг» — от 4 720 рублей в сутки, отель «Надежда» — от 3 400 рублей в сутки, «Dialog Hotel» — от 3 500 рублей в сутки.  

Фестиваль «Тургеневский бережок», Орёл

В Орле 18 сентября в пятый раз пройдёт литературно-кулинарный фестиваль «Тургеневский бережок». Мультиформатный праздник объединяет пять тематических разделов: гастрономию, событийный туризм, обучение, ремёсла и культуру. В программе мастер-классы по приготовлению ухи по-царски по старинному рецепту Орловской губернии от шеф-повара Ильи Лазерсона и «Выпечка русских лугов» от  бренд-шефа «Клёна» Евгения Писаревского, который будет готовить курицу с крыжовником и открытые пироги с ягодами в пицца-печи. 

Также гостей зовут поучаствовать в «Сырном квесте» и «Тургеневском чаепитии», поиграть в забавы времён XIX века, такие как городки и бирюльки, и посетить костюмированную собачью выставку, на которой будут представлены породы из тургеневских рассказов «Записки охотника». Заявлена литературная викторина, так что будет не лишним перед поездкой перечитать романы и повести Ивана Сергеевича. Другой вариант подготовиться — приехать в Орёл заранее и заглянуть в местные литературные музеи писателей-орловцев: Ивана Тургенева, Ивана Бунина, Николая Лескова или Леонида Андреева.     

Как добраться: за 4 часа из Москвы на «Ласточке», дорога на автобусе займёт около 6 часов.      

Где остановиться: гостиница «Очарованный странник» — от 5 160 рублей за сутки, «Атлантида» — от 3 650 рублей за сутки.   

Фестиваль «Пичаевская тыква», Тамбовская область

Самые большие тыквы в Тамбовской области выращивают в Пичаевском районе. В честь завершения осенних работ в старинном селе Пичаево в ста километрах от Тамбова 24 сентября пройдёт гастрофестиваль, посвящённый главному местному продукту — крутобокой красавице-тыкве. Под девизом «Осень без тыквы — как зима без мандаринов» из ароматных плодов при всём честном народе приготовят тыквенную кашу. Также будут угощать разнообразными домашними заготовками из оранжевых и зелено-полосатых тыкв: супами, пловом, блинами, пирогами, вареньем, цукатами и тортами. 

В программе фестиваля конкурс на лучшую тыквенную шляпку и костюм, кулинарные мастер-классы, оригинальные фотозоны из сезонных овощей, инсталляции и скульптуры. Развлекать гостей будут фольклорные коллективы, а на ярмарке натуральных продуктов можно будет купить вкусные подарки и сувениры. 

Поездку на тыквенный праздник удобно совместить с экскурсией по небольшому селу: не пропустите Свято-Троицкую церковь в русско-византийском стиле и оригинальную скульптуру «Женщина-сосна» («Пич-ава») — воплощение местного предания о трагической любви мордовского князя и его красавицы-жены. 

Как добраться: на фирменном поезде время в пути из Москвы составит 8 часов или самолётом за час с небольшим.

Где остановиться: в Тамбове множество гостиниц. Выбирайте размещение в центре, чтобы успеть прогуляться по набережной, осмотреть эклектичную усадьбу купца Асеева с прекрасным парком и пройтись по пешеходной Коммунальной улице, сохранившей атмосферу XIX века. Подойдут Hotel Teatralnaya — от 4 000 рублей в сутки, гостиница Slavyanskaya — от 3 400 рублей в сутки, или Belgraviya Hotel — от 3 650 рублей в сутки.

VolgastroFest, Поволжье

В Поволжье второй год подряд проходит гастрономический VolgastroFest, он длится с 1 по 30 сентября. Организаторы говорят, что придумали его для привлечения внимания к местным продуктам и фермерам. Среди целей фестиваля — поддержка ремесленников и развитие гастрономической культуры региона через знакомство жителей и гостей с локальной кухней. 

Рестораторы из 16 волжских городов, от Твери и Нижнего Новгорода до Астрахани, в течение месяца будут готовить сеты из трёх-пяти блюд с использованием местных сезонных продуктов: овощей, мяса и рыбы, а также зерновых культур. Стоимость сетов начинается от 1000 рублей, средняя цена — 1400 рублей, самый дорогой обойдётся в  3000 рублей, его предлагает саратовский бар «Дело не в вине». Всего в фестивале примут участие 75 ресторанов, они приготовят закуски, первые и вторые блюда, десерты и напитки. В меню —  тартар из калмыцкого бычка с щучьей икрой и муссом из бородинского хлеба, суп-пюре из цукини с копчёным городецким творогом, самолепные пельмени с судаком, сомом и сливочно-огуречным муссом, а на десерт — чизкейк из костромских белых грибов и сырный трюфель «Волжская жемчужина». 

Одних выходных не хватит, чтобы совершить вояж и попробовать все сеты, так что берите полноценный отпуск и не спеша отправляйтесь пробовать Волгу на вкус от истоков до устья. Заодно полюбуетесь левитановскими пейзажами и прочувствуете атмосферу волжских городов.  

Как добраться: из Москвы можно улететь в Астрахань, Самару, Нижний Новгород.

Где остановиться: гостиница «Астраханская» в Астрахани — от 4 500 рублей в сутки, Hotel Furor в Самаре — от 2 900 рублей в сутки, Азимут Отель Нижний Новгород — от 4 540 рублей в сутки. 

Фестиваль «Брусника FEST», Ханты-Мансийск

В окрестностях Ханты-Мансийска, на территории фермерского хозяйства «Юрты Чайниковых», 24 сентября пройдёт югорский ягодный фестиваль «Брусника FEST».

Уже сейчас можно подать заявки на участие в конкурсе по приготовлению домашних пирогов и варенья из северных ягод, поучаствовать в онлайн-конкурсах фото и видео и творческом челлендже «Ягодная поэзия».  

В финальный день фестиваля обещают насыщенную офлайн-программу: весёлые этностарты, познавательные лекции и увлекательные квесты, дегустацию ухи, пирогов и сладостей из клюквы, морошки, голубики и других местных ягод. Гостям покажут северные ягодные плантации Технопарка Югры и продемонстрируют их возможности: на глазах посетителей соберут 1,5 кг клюквы с одного квадратного метра. Пособирать таёжные богатства смогут и участники, а после — присоединиться к посиделкам у очага с песнями в исполнении югорской сказительницы Марии Володиной. Этнические мотивы будут звучать весь день — на празднике выступят представители коренных народов региона. Кроме ягод на ярмарке будут продавать ароматные чаи и ремесленные поделки мастеров. 

Знакомство с удивительными дарами северной природы советуем совместить с прогулкой по Ханты-Мансийску.  

Как добраться: из Москвы на самолёте лететь 3 часа.  

Где остановиться: отель «Миснэ» — от 9 000 рублей за сутки, отель «Тарей» — от 6 400 рублей в сутки, «Guest House Gamma» — от 4 100 рублей в сутки. 

Гастропутешествие — всегда хорошая идея. Выбирайте направление и отправляйтесь пробовать новое, делать смешные фотографии и покупать вкусные подарки друзьям и родным.