Некоторые продукты становятся туристическими брендами и дополняют образ местности, из которой произошли. И правда, редкий путешественник не захватит домой пряник из Тулы, морошку из Карелии, пастилу из Коломны или мёд из Башкирии. Над сохранением национальных гастрономических традиций, исторических рецептов и лучших образцов локальной кулинарии работают сотрудники тематических музеев. Мы собрали места, где еда — это экспонат, который иногда можно даже попробовать на вкус. 

Музей русской горчицы в Волгограде

Секреты массового производства горчичных продуктов в Россию привезли немецкие иммигранты. В XVIII веке они основали в окрестностях Царицына протестантскую колонию Сарепта-на-Волге. Глухие калмыцкие степи хорошо подошли для выращивания сырья, и уже в XIX веке в Сарепте заработал первый в Российской империи горчично-маслобойный завод. 

Сегодня Россия входит в число крупнейших мировых поставщиков горчичного сырья. Территория бывшей немецкой колонии стала районом Волгограда, а её сохранившиеся постройки объединены в Историко-этнографический и архитектурный музей «Старая Сарепта». В одном из немецких домов действует «Музей русской горчицы». С помощью интерактивных экспонатов посетители учатся различать сорта горчицы, следят за этапами производства горчичных продуктов, знакомятся со старинным и современным заводским оборудованием. Можно даже самостоятельно выдавить немного масла из горчичного сырья на прессе.

В небольшом музейном магазине продаются порошок, паста, масло, мыло и другая продукция Волгоградского горчичного маслозавода «Сарепта» — преемника дореволюционной мануфактуры, помогающего сохранить историю этого специалитета.

Режим работы: ежедневно с 9:00 до 17:30, кассы закрываются в 17.00. В музее есть перерыв на обед: с 12:30 до 13:00.

Стоимость посещения: от 300 рублей за взрослый билет. У музея есть экскурсионная программа, забронировать место можно онлайн на официальном сайте. 

Как добраться: путь на самолёте от Москвы до Волгограда займёт около 2 часов, а от Санкт-Петербурга — 2,5 часа. Поезд от Павелецкого вокзала в Москве до вокзала «Волгоград-1» идёт минимум 17 часов. Чуть быстрее едет автобус: от столицы до Волгограда получится добраться за 15 часов.

От центра Волгограда до заповедника «Старая Сарепта» удобнее всего добираться на электричке (до станции «Красноармейская») или такси. Дорога в обоих случаях займёт около получаса. Также из центра города можно доехать до остановки «Проспект Героев Сталинграда» («Виноградная») на автобусах №77, 55, 2 и маршрутках № 91а, 70а, 29с.

Смотреть авиабилеты

Смотреть билеты на поезд

Где остановиться: гостиница «Семь королей» (оценка 9,0) — от 4 000 рублей* за номер.

Музей-заповедник «Сользавод» в Соликамске

Оказывается, соль можно «качать» прямо из-под земли. Как это делать, покажут гиды тематического музея «Сользавод». Это уникальный производственный комплекс конца XIX века, который выпускал продукцию вплоть до 1972 года. За сто лет рабочие процессы практически не подверглись индустриальным изменениям, а после закрытия завод почти сразу превратился в музей. Благодаря этому удалось сохранить в хорошем состоянии много аутентичных и редких архитектурных объектов, документов и исторических артефактов.

Сотрудники музея смогли воссоздать этапы трудоёмкого процесса солеварения. Гуляя среди рассолоподъёмных башен, варниц, соляных ларей и амбаров, экскурсанты могут примерить на себя роль соляного промышленника или рабочего старинного завода. Например, попытаться поднять тяжёлые мешки с продукцией, как это делали соленосы. А на интерактивных программах — превратиться в кузнеца или циренщика. 

Режим работы: со вторника по субботу  с 10:00 до 18:00. Касса работает до 17:00

Стоимость посещения: от 250 рублей за взрослый билет. В эту цену входит экскурсия, поэтому обязательно нужно оставить заявку на официальном сайте музея не позднее, чем за 3 дня до предполагаемой даты посещения. 

Как добраться: на самолёте от Москвы (около 2 часов в пути) и Санкт-Петербурга (около 2,5 часов в пути) можно долететь до Перми, а оттуда около 4 часов на автобусе до автостанции Соликамска. Далее до комплекса «Музей-заповедник «Сользавод» идут городские автобусы №№ 2, 23 и 24. Также от Москвы до Перми можно добраться на автобусе (чуть меньше 30 часов в пути) и на поезде от Ярославского вокзала (около суток в пути).

Смотреть авиабилеты

Где остановиться: трёхзвёздочный отель «Пингвин» (оценка 8,6) — от 3 000 рублей* за номер. 

Музей чак-чака в Казани 

Камерное пространство зажиточного старинного дома хранит нематериальные сокровища: рецепты и традиции приготовления самого знаменитого татарского лакомства. «Музей чак-чака» давно стал туристическим брендом Казани. Здесь побывали известные блогеры и ведущие тревел-передач. 

Экскурсоводы принимают посетителей как дорогих гостей. Согласно старинным обычаям, всех просят снять обувь, а затем провожают в светлую уютную комнату, где  рассказывают, как выбрать яйца, замесить и нарезать тесто, обжарить мучную соломку в масле и сформировать куличик характерной формы. Ведь так важно, чтобы чак-чак оставался мягким! В неспешной беседе можно погрузиться в историю и культуру региона с бытовой точки зрения. В заключительной части экскурсии гости участвуют в музыкальном чаепитии с дегустацией чак-чака и других народных сладостей. После такого приёма захочется захватить пару сладких коробочек из местной лавки домой.

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 20:00.

Стоимость посещения: от 700 рублей за взрослый билет. В стоимость входит и экскурсия от гида. Так как музей пользуется большой популярностью, визит возможен только по предварительной записи на официальном сайте. 

Как добраться: дорога от Москвы до Казани на самолёте займёт около 1,5 часов, а от Санкт-Петербурга — немногим больше 2 часов. Также от Казанского вокзала в Москве до Казани можно добраться на поезде за 12–13 часов. Время в пути на автобусе от Москвы — примерно 14 часов.

Музей находится в Старо-татарской слободе, куда удобно доехать на автобусе или дойти пешком от Кремля. 

Смотреть авиабилеты

Где остановиться: отель Kaushchi (оценка 9,3) — от 4 900 рублей* за номер.

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

«Санкт-Петербургский музей хлеба» в двенадцати тематических залах доказывает, что хлеб — всему голова. Ведь этот продукт оказал сильнейшее влияние на культурное развитие многих народов. На примере экспонатов можно проследить эволюцию хлебобулочной промышленности: от горшков и жерновов до современного заводского оборудования. В музее есть инсталляции хлебной лавки, печного угла, нарядной кондитерской. Чугунные вафельницы, формы для выпечки и дощатые ручные сбивалки теста расскажут, как изготавливали мучные лакомства на кухнях XIX века. В экспозиции собраны вывески, упаковки и обёртки, над которыми трудились настоящие художники.

Режим работы: со среды по воскресенье с 10:00 до 18:00. Кассы работают до 17:00.

Стоимость посещения: 250 рублей за взрослый билет. На экскурсию можно записаться на официальном сайте музея. 

Как добраться: от Москвы до Санкт-Петербурга — на самолёте (около 1,5 часов в пути), автобусе (от 9 часов в пути) или на автомобиле по бесплатной трассе E-105 (от 9 часов) и платной М-11 «Нева» (от 6 часов). Поезда отправляются от Ленинградского вокзала: на «Сапсане» получится доехать примерно за 4 часа, а на обычном поезде — за 7–10 часов. Далее удобнее всего пересесть на метро и доехать до станции Пл. Ленина.

Смотреть авиабилеты

Смотреть билеты на поезд

Где остановиться: трёхзвёздочный отель «Ланкастер Корт» (оценка 8,8) — от 4 500 рублей* за номер.

Музей сыра, Кострома

В этом музее подробно расскажут о традиционных и современных технологиях изготовления сыра. В качестве развлечения посетителям предлагают подоить искусственную корову или поохотиться за виртуальными мышами. Если во время прогулки по залам разыгрался аппетит, можно остаться на дегустацию лучших костромских сыров, а затем купить понравившиеся варианты в магазине при музее.

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 18:00. Сеансы, как правило, начинаются каждые полчаса. Последний — в 17:00 

Стоимость посещения: 490 рублей за обычный взрослый билет и 690 за билет с дегустацией. Посетить музей можно только в составе экскурсии, на которую надёжнее записаться заранее на официальном сайте, хотя можно попытаться присоединиться к группе уже на месте.

Как добраться: от Москвы до Костромы удобнее всего добираться на поезде от Ярославского вокзала. На скоростной «Ласточке» можно доехать за 4 часа, а на других поездах дорога займёт от 5 часов. За 6 часов до Костромы от Москвы можно добраться на автобусе. 

Смотреть билеты на поезд

Где остановиться: трёхзвёздочный отель «Московская застава» (оценка 9,4) — от 3 800 рублей* за номер.

Музеи марципана в Калининграде

Калининград только возрождает свои кулинарные традиции, однако марципан уже успел стать визитной карточкой города. Сегодня в бывшем Кёнигсберге действуют два музея сладости, которая в прошлом была очень популярна в этих местах. 

«Калининградский музей марципана» в парке «Юность» — семейная коллекция гастрономических традиций, легенд и историй. Посетители интерактивных тематических экскурсий основательно погружаются в кулинарную историю и вдумчиво дегустируют лакомства. 

В кондитерской лавке внутри старинных Бранденбургских ворот можно увидеть съедобные шедевры — марципановые фигурки. А после самостоятельного осмотра — выпить ароматный ореховый кофе, попробовать образцы миндального лакомства и купить сувениры.

Режим работы: магазин-музей работает ежедневно с 10:00 до 21:00. А семейный музей марципана — по расписанию музейных программ на официальном сайте. 

Стоимость посещения: вход в музей-магазин бесплатный. А 45-минутная программа с дегустацией в семейном музее обойдётся в 350 рублей за взрослый билет. 

Как добраться: перелёт из Москвы в Калининград длится около 2,5 часов, а из Санкт-Петербурга — около 2 часов.

Чуть меньше суток займёт путешествие от Белорусского вокзала в Москве на фирменном поезде «Янтарь». Так как маршрут пролегает через территорию Литвы, пассажирам необходимо иметь загранпаспорт, а также заранее оформить упрощённый проездной документ по железной дороге (УПД-ЖД), заполнив анкету на сайте посольства Литвы. Заявка будет одобрена или отклонена в течение нескольких дней. 

Смотреть авиабилеты

Где остановиться: трёхзвёздочная гостиница «Берлин» (оценка 9,1) — от 3 800 рублей* за номер.

*фото а обложке ©Natalia Lisovskaya/Shutterstock

Больше о путешествиях читайте в нашем Telegram-канале.